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Produkte
Unser Bio-Weingut liegt auf einer Anhöhe von ca. 340m ü.M. Der Besitz umfasst rund 75 ha Land, davon werden 25 ha für den Olivenanbau und 20 ha für den Weinbau genutzt. Der grösste Teil der reinen Südlagen sind mit Sangiovese, Canaiolo und Syrah bestockt. Die unterschiedliche Bodenbeschaffenheit, Kies- und Sandablagerungen (Tuffstein) beeinflussen den Geschmack der Trauben und ermöglichen ein breites Spektrum an differenzierten Weinen. Die Westlagen werden für die Weissweinspezialitäten wie Chardonnay und Sauvignon Blanc genutzt. Die Bodenbeschaffenheit hier, Sandböden mit Muschelablagerungen.
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Bianco
Dieser Wein wird aus den traditionellen Rebsorten Trebbiano und Malvasia Toscano gewonnen.
Der Wein liegt während längerer Zeit auf Hefe. Durch diesen Ausbau entsteht ein eleganter, abgerundeter Wein, der trozdem die für die Region typischen Eigenschaften bewahrt hat.
6 Monate"remuage sur lie"
€4,00
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Sauvignon Blanc Toscano
Reiner Sauvignon Blanc mit sortentypischem Charakter:
Fruchtig, frisch mit delikatem Abgang, wuchtig im Geschmack
€ 5,00
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Chardonnay Toscano
Unser Chardonnay ist in kalifornisch-französischem Stil ausgebaut. Die Gärung findet in neuen Barriques statt, in denen der Jungwein für weitere 6 Monate verbleibt, bevor er auf die Flasche kommt.
Sein ausgeprägtes, fruchtiges Aroma erinnert an Holz. Seine strohgelbe Farbe, sein voller und trockener Geschmack machen ihn sehr interressant
€5,00 |
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Spumante Brut
Der Spumante wird aus Trebbiano und Malvasia gewonnen. Er lagert auf seiner eigenen Hefe bis in den Sommer. Danach wird er im Tankgärverfahren spumantisiert.
Er präsentiert sich lebendig mit dezentem Hefeton
€8,00 |
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Rosato
Die Trauben aus der Chiantimischung werden nur kurze Zeit auf der Maische gelassen. Nach dem Abzug wird der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur weiter vergoren.
Sein harmonisch, fruchtiger Geschmack wirkt kräftig und trotzdem weich
€4,00 |
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Syrah
Art IGT.
Rebsorte: Syrah.
Ausbau in Stahltanks.
Beshcreibung: Junger, frichtiger Weine mit leichtem Erdbeergeschmack.
€5,00 |
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Bacio -
Chianti D.O.C.G.. Er wird hauptsächlich aus Sangiovese, wenig Canaiolo, Cabernet und Merlot gekeltert.
Ein gut strukturierter Wein mit fruchtig, frischem Aroma
€5,00 |
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Le Querciole
Chianti Classico, Art D.O.C.G..
Rebsorten: Sangiovese.
Ausbau:1 Jahr in Stahltanks.
Wein von großer Stärke, Eleganz und Komplexität
€7,00
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Solatio
Chianti Riserva D.O.C.G.. Unser "Solatio" wird sorgfältig aus Sangiovese und Merlot ausgesucht. Der Hauptanteil dieses Weines altert im 500 l Fass und ein kleiner Teil in Barriques für mindestens 12 Monate. Er lagert 6 Monate auf der Flasche.
Ein Wein mit rundem, vollem Geschmack. Sein kräftiges Aroma überzeugt
€8,00 |
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Sotto la Villa
Unser Spitzenreiter, Sangiovese mit etwas Cabernet, reift 24 Monate in Barriques und ruht mindestens 6 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.
Seine dezente Holznote verleiht ihm besondere Wärme und Tiefgründigkeit
€9,50 |
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Merlot Toscano
Reiner Merlot der 1 Jahr in Barriques von 225 l ausgebaut wird und anschliessend in der Flasche reift.
Ein Wein den man immer gerne mag, aromatisch, vollmundig nach Waldbeeren duftend
€9,00 |
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Cabernet Toscano
Der Cabernet Sauvignon wird nach herkoemmlichem Gärprozess vinifiziert, danach 2 Jahre in Barriques ausgebaut und dann für eine angemessene Zeit in der Flasche gelagert.
Schöne dezente Pflaumennote
€10,00 |
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Vin Santo
Wie es die Tradition überliefert, wird der Vin Santo aus Trebbiano und Malvasia hergestellt. Den erhöhten Alkoholgehalt erhält man ausschliesslich durch das Trocknen der Trauben. Er lagert mindestens 4 Jahre in kleinen Barriques
0,50l - €11,00 |
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Olio Extra Vergine d'Oliva
Das kaltgepresste, reine Olivenöl verströmt einen würzigen, erdigen Duft.
Man riecht seine Heimat, die Toskana
0,75l - €12,00 |
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Aceto Balsamico
Aceto Balsamico di Modena.
Ausbau: Erhält man aus dem Trebbiano-Most. Der Essig reift 3 Jahre in Holzfässern.
Angenehm in der Nase mit einer zartsüßen Note
€5,00
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Preise für Händler auf Anfrage
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